Cá chiên sốt cay kiểu Tứ Xuyên

Đăng bởi: Diệu Phúc07/12/2017 14:08
Health+ | Bữa cơm sẽ trở nên ngon miệng hơn rất nhiều với món cá chiên sốt cay kiểu Tứ Xuyên. Bạn đã biết công thức chế biến món ngon này chưa? Nếu chưa, hãy đọc các thông tin dưới đây để bắt tay vào chế biến ngay nhé!
.art-social [id^="___plusone"] {float:right !important;margin:5px 0 0 !important;} .art-social [id^="twitter"] {float:right;margin:5px 0 0;}
Tweet

Chuyên đề : Món ngon mỗi ngày

Cá chiên sốt cay kiểu Tứ Xuyên

Món cá chiên sốt cay kiểu Tứ Xuyên có vị thơm của cá, vị cay của ớt, tiêu

Làm bánh hình cây thông mừng lễ Giáng sinh Món Nhật ngon: Cá mòi khô rim xì dầu Cách nấu cháo hàu thơm ngon, bổ dưỡng Ăn sáng giúp giảm cân và ngăn ngừa đái tháo đường type 2

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Nguyên liệu ướp cá:     

- Cá phi lê: 300gr (bạn có thể chọn cá basa, cá rô phi, hoặc loại cá mà gia đình yêu thích).

- Lòng trắng trứng: 1 lòng

- Xì dầu: 1 thìa canh

- Hạt tiêu trắng: ¼ thìa cà phê

- Tinh bột ngô: 2 thìa canh

Nguyên liệu làm nước sốt:

- Nước sốt doubanjiang (tương ớt): 1 thìa canh

(Đây là một nước sốt chili-bean của Trung Quốc, có bán sẵn tại các siêu thị ở Việt Nam)

- Giấm gạo: 2 thìa cà phê

- Xì dầu: 1 thìa canh

- Đường: 1 thìa cà phê

- Nước lọc: 3 thìa canh

- Tinh bột ngô: 1 thìa canh

Nguyên liệu khác để làm món ăn: 

 - Dầu ăn: Vừa đủ

- Hành lá: 2 cây

- Ớt khô: 10 quả

- Tỏi: 4 tép

- Tiêu sọ: 1 thìa cà phê

- Lạc rang sẵn: ½ chén

Hướng dẫn cách chế biến cá chiên sốt cay kiểu Tứ Xuyên:

Cá chiên sốt cay kiểu Tứ Xuyên - Ảnh 1Tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái khúc khoảng 1 - 2cm. Ớt khô rửa sạch, thái đôi. Cá phi lê rửa sạch, thấm khô, thái miếng nhỏ vừa ăn.

Cá chiên sốt cay kiểu Tứ Xuyên - Ảnh 2Cho cá vào bát cùng xì dầu, hạt tiêu trắng, tinh bột ngô và lòng trắng trứng, rồi trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Cá chiên sốt cay kiểu Tứ Xuyên - Ảnh 3Đun nóng dầu ăn, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt.

Cá chiên sốt cay kiểu Tứ Xuyên - Ảnh 4Lót giấy thấm dầu lên đĩa, vớt cá ra.

Cá chiên sốt cay kiểu Tứ Xuyên - Ảnh 5Làm nước sốt: Cho nước lọc, xì dầu, giấm gạo, sốt doubanjiang, đường và tinh bột ngô vào bát khuấy đều.

Cá chiên sốt cay kiểu Tứ Xuyên - Ảnh 6Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn, cho hành lá, ớt khô, tiêu sọ và tỏi băm nhỏ vào xào.

Cá chiên sốt cay kiểu Tứ Xuyên - Ảnh 7Sau đó cho nước sốt và cá đã chiên vào đảo cùng cho đến khi nước sốt bám đều vào cá.

Cá chiên sốt cay kiểu Tứ Xuyên - Ảnh 8Cho cá sốt cay ra đĩa, rắc lạc rang lên trên trang trí và thưởng thức. 

Chúc các bạn thành công!

Cùng xem thêm chuyên đề: Món ngon mỗi ngày!

Cá chiên sốt cay kiểu Tứ Xuyên - Ảnh 9 Cá kho cay cho ngày gió chuyển mùa
Cá chiên sốt cay kiểu Tứ Xuyên - Ảnh 10 Cá trắm kho trám ngon cơm ngày cuối tuần
Cá chiên sốt cay kiểu Tứ Xuyên - Ảnh 11 Món cá chép sốt bột nếp, thơm ngon cho bữa tối
Cá chiên sốt cay kiểu Tứ Xuyên - Ảnh 12 Cá chép sốt bia, cà chua ấm bụng bữa cơm chiều Đông
Cá chiên sốt cay kiểu Tứ Xuyên - Ảnh 13 Nên đọc

Khánh Hương H+ (Theo Seriouseats.com)

Tags Món ăn ngon mỗi ngày  Tứ Xuyên  phi lê cá  hành lá  lạc rang. 
Nguồn: healthplus.vn